摘蘑菇

只要有一颗感悟生活的心，处处能引起美好的回忆。

我的故乡坐落在环绕的群山之中，那山很美很壮观，像浓重的泼墨山水画。里面有蘑菇，榛子，山桃，沙棘以及山葡萄之类的珍宝。山下有一条终年不息的清幽小河，河里生活着小鱼小虾，这河就是像是一条清亮的围巾，忠实地守护在山的旁边，河的对岸就是我家。小时候家里穷，刚刚能达到温饱的程度。每天饭桌上端来端去的不外乎是一些煮山药，烩山药之类的饭食。如果哪天能吃上一顿白白胖胖的大馒头，再配上一盆烩菜，里面放上些从附近山上摘来的鲜蘑菇的话，那真的是开了天恩，不是神仙赛似神仙。在那个食物还不是很丰富的时候，蘑菇就成了我们餐桌上的山珍海味了。

那蘑菇都是我们从山上亲手摘来的。说到摘蘑菇，真的是一件既激动又兴奋的事情。不说别的，单说下山时提着满满一篮蘑菇的那种成就感就让人手舞足蹈了。因为我家附近都是山，所以蘑菇特别的多，无论你走到哪里，只要稍微低头便会发现至少一两朵的蘑菇，如果运气好的话，很可能碰到一个大一点的黄伞菇，然后蹲身猫腰，食指和中指成剪刀状，轻轻使劲，那散发着山野清香的像美人草帽样的蘑菇就立到了你的手上，让你慨叹大自然造物的神奇。

当然，蘑菇的种类也分好多种，有棒槌菇，黄伞菇，柴菇，红菇，鸡冠菇等等，颇为丰盛。它们的样子各不相同，比如棒槌菇，个子不大，灰白色，很结实，有大拇指粗细，因为样子而得名。还有鸡冠菇，是因为它长得像鸡冠，所以起名鸡冠菇，它除了样子好看之外，味道之鲜美却是其他蘑菇所无法比拟的。这些蘑菇大多是可以食用的，也有一些不能吃的，比如红菇，它的样子特别漂亮，像聊斋里面的花妖狐媚，当你瓣开它时，里面的颜色立马由白色变为深蓝，人吃了，多半会腹痛，即使煮熟，味道也奇苦无比。记得小时候就常常跟着父母去山上摘蘑菇。每年的夏秋之季是摘蘑菇的绝佳时机：一来这个时候蘑菇长成，而且根粗肉厚，二来庄稼还在将收未收之际，人们也闲来无事。蘑菇在下雨过后长得分外迅速，如果前天晚上下的雨，第二天早上就会冒出好些白白的小蘑菇，若是第二天天晴气朗，晒上一个上午，你再去采摘，那时它们已到了成年，那时候的蘑菇是最有精神的了，杆壮叶阔、神气十足，像一个个披甲扫锐的武士，而且手感也特别的舒服，滑爽、硬挺。

一次，我和父母带着工具向山上进发了。目的地就是河对岸的那座小山，大约有五百多米高。那是一片不大的山林，山的中下部是一些灌木，一堆一堆圆鼓鼓的，像当时年轻人很时兴的一种发型——爆炸头，不过颜色却是一抹的浓绿。再往上走，灌木就少了，取而代之的是挺拔的劲松，而且越往高了走，那松树的高度越高，一层一层的像是台阶，很有登天的架式。父亲走的很快，他喜欢往高处走，即使山下有，他也并不是很认真的去摘，只是捡大的摘上几个，然后快步上山去了，一来他知道山上有更多的蘑菇，二来和他那急躁的性格有很大的关系。平时，父亲就是这个样子，做什么事都是说干就干，风风火火，像李逵。不过只要是他干的事，往往都能完成，但是多数情况是会受到母亲批评的，而批评的主要意思就是父亲干活太毛燥，不细致。其实父亲也知道自己的毛病，但就是不愿意改，还专门给自己找了个冠冕堂皇的理由：凡事大方向对了就行，小节忽略不计。而母亲则不一样，他是一个很细致认真的人，她上了山，只要是碰见蘑菇，无论大小，不管多少，都会一个不落地尽数收入囊中，这就像她平时收拾家务一样，每一件东西都摆放的井井有条，比如筷桶里面的筷子，吃饭的一头都要统统朝上，而绝不能朝下，如果谁不小时放错了，她准会把他耐心的教育一番，直到下次不敢再犯。

山上的景色是美丽的，像一些位刚出闺阁的少女，再加上昨夜雨水的清洗，更显得楚楚动人，温柔曼妙了。置身其中，就像置身在这位美少女的怀里，那一份亲切之感用语言是难以形容的。太阳刚刚睡醒，把他那温暖的力量注入到山林中的每一片叶子，每一朵小花以及每一棵蘑菇身上，就连我的后背也传来了阵阵的暖意，这暖意一点点地渗入肌肤，血液，仿佛太阳已经和我融为一体了。这时候往往会有一些轻微凉爽的小风从你头上胳膊上脚上吹过，带着些蓄积了一夜的水气和植物茎叶所散发出来的淡淡的幽香。

此时的我，暂时还顾不上蘑菇，先得在这些长满绿色植物的山林里戏耍上一阵，折一段树枝，随意挥动，仿佛自己是一位剑术高深的侠客，正在与一些匪徒恶人拼力打斗。摘一朵山菊放到手里把玩，那卷曲而繁多的叶片布置的如此精致，比画上或者电视上所见到的漂亮很多，也生动很多。随意的伸展双臂，仰望天空，再深吸一口清冽的山林之气，那感觉好像自己已然是一位衣袂飘飘，鹤发长须，来拯救苍生的异域仙人，而非大声慨叹“前不见古人，后不见来者”的陈子昂。又或是随意地踢打着凸起的几块顽石，一不小心会翻出一些蚂蚁。

就在我玩的入迷的时候，父母的呼喊从上面的林子里远远的传来，他们肯定着急了。于是我加紧步伐，一蹦一跳地向山上跑去。

最先碰到的是母亲，她的篮子，已经铺了满满的一层蘑菇，各色各样，引人注目。有几支白的分外好看，母亲说：“这种蘑菇最好吃，一般生长在柳树边上，叫做棒槌蘑菇。如果发现，绝不是一个，而是一堆，妈今中午就做给儿子吃。”说时还习惯性地轻轻地摸了摸我的小脑袋。我兴奋地说：“妈，你真行，我也要摘棒槌蘑菇。”“不行，这个不好找，这座山上柳树不多，不好找，不过松树倒是不少，松树下面长着一种黄而大的黄伞蘑菇，俗称牛粪片的，你去摘那种蘑菇吧，那种好找，”母亲边说边往前走了。

牛粪片这个名字着实不雅，但是蘑菇我是亲见过的。一般有巴掌大小，颜色艳黄或者深黄，炒的时候，油大些，最好是用猪油，切上几个山药，再割上半斤五花肉，猛火爆炒，然后改为小火，慢炖十分钟，出锅时，再把调好的蒜醋浇上，那鲜香的味道立马扑鼻而来，最后洒上些时鲜的芫荽，一道美味的五花肉炖蘑菇就大功告成。见母亲走了，我也赶快跟上，走了没几步，我看到了一个小灰蘑菇，俯身摘下，正准备往前走，又发现了一支，于是又摘，正摘之时，左前方又发现了两支，定睛细看，前面还有十几支，这可把我乐坏了，干脆两膝跪下，像发现了宝石，生怕被别人抢走。之后，我跑到母亲跟前炫耀，母亲颇为高兴，说：“真不错，这叫柴蘑菇，多长在灌木丛里，是连片的生长，如果在某一个灌木丛里发现了一个，那你不要走，周围肯定还有，而且这种蘑菇有一个最为独特的地方，它每年生长的地方不变，也就是说，如果今年在这个地方发现有蘑菇，明年肯定还会有。”当时的我将信将疑，说：“蘑菇又不是庄稼，既没人给它施肥，又没人给它松土，它怎么会一直生长下去呢？”母亲得意地说：“看，这你就不懂了吧，那妈就给你讲一讲，”于是她边走边说，眼睛不时地盯着路过的地方，“因为灌木能蓄住水分，土壤就不容易流失，再加上这些灌木的落叶每年都增加，腐烂以后就是很好的肥料，这样蘑菇就能不断生长了。”经她这么一说，我觉得还很有道理。以后的几年里，我们多次来过这个地方，事实证明她说的是对的。

母亲和我两个人相跟着，她的篮子已经快满了，我的也摘了不少，此时的父亲却不知道跑到哪里去了。我心想，父亲是不是在一边偷懒晒太阳去了。于是扯开嗓子拼命喊他。立马有了回答，是从最上面的高高的松树林里面传来的，淡远而悠长。此时的父亲早已跑到了山顶。山顶其实是最迷人的地方，立在上面，山风阵阵，清新怡人。虽然同在一地，但是地势高了，温度就降低了一些，这和地理书上说的完全相符。放眼望去，整个村庄尽收眼底，很有一览众山小的感觉，那村旁的小河就像一条玉带，缓缓地飘过村庄，亦或是哪位仙女来人间游玩，不小心落下的纱巾。回头远望，是茫茫的群山，像一条巨龙一样绵延起伏，腾挪跌宕，而我所在的这座山只是这巨龙的一支龙爪而已。

父亲早已摘了满满的一篮子了，而且在地上还放了一堆蘑菇。他说篮子太小，这些放不下了，说话时，父亲抽着烟，山风吹来，那烟迅即消逝。我仔细一瞧，嚯，真厉害，父亲摘的都是个大肉厚的，看起来非常诱人，而且有几个是我没见过的，其中一个，根茎很长，有指头粗细，但是上面却是扁的，像鸡冠花，父亲说：“这就鸡冠蘑菇，很好吃，味道特别鲜美，而且数量很少，整座山上也采不到几个，原因就是它需要极好的生长环境，而我们这一带的气候是不怎么适宜的。”看着那样式独特的鸡冠蘑菇，大自然给我的神秘感便又增加了一分。父亲大大地吸了一口烟，缓缓地吐出，一副志得意满的样子，又说道“蘑菇喜欢土壤肥沃的地方，尤其是落叶要多，踩上去软绵绵，虚通通的，再就是那地方还得有阳光，光照充足，蘑菇才长得大，常年不见阳光，即使长出蘑菇，它的味道也不会很好，因为光合作用不明显，还得通风好，如果不通风，那就是一块死地，其实这和人也非常的一样，如果一个人呼吸不畅的话，很容易死掉。”听了父亲的这番话语，我对他佩服有加。

后来在父亲的指导下，我也摘了不少。不过成就感不是很强，为什么？因为毕竟那不是自己亲自找见的。我摘的近乎疲乏的时候，索性和父亲一块也坐下来休息了，而这时的母亲早已提着岗尖的一篮子蘑菇上来了。这时候三个篮子放在一块，像三座尖尖的小山，那蘑菇的数量很不小。“晒干乍也得有二斤，”父亲自信地说，“二斤，可不是，至少二斤半，不信晒干了称，要没有二斤半你找我，”母亲赶紧纠正道。不过到底干了多少，那就没人知道了，因为中午一回去，母亲就把味道最为鲜美的棒槌蘑菇和鸡冠蘑菇给我们炖上了。当然，菜是素的，没放肉。因为母亲说邻居家要杀猪，完了等买他家的肉吧，肉铺里的肉不香。其实我知道，不是人家的肉不香，母亲是为了给家里再节省些。不过，尽管是素菜，那味道还是香的很，吸饱了调料的新鲜蘑菇，夹上一支轻轻地放在嘴里，满口生津，再配上母亲蒸得颇为值得夸奖的大白馒头，那感觉真是舒服。一顿饭下来，肚子都撑得有些疼了。而今虽然经常下馆子，饭食的档次也比那时提高了不知多少倍 ，但怎么也吃不出当时的那股子香味了。